ピーマン入りハンバーグ

作り方

1. 1.

   ピーマンは種、へたを取り、みじん切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   フライパンにバターをひき、1を入れて炒める（1の玉ねぎがあめ色になるまで）。
   

3. 3.

   合いびき肉、2、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグをこねて、2等分にする（粘りが出るまで）。
   

4. 4.

   3を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油をひき、4を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
   

6. 6.

   5で使ったフライパンにトマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆを入れて一煮立ちする。（ソース）
   

7. 7.

   5を皿に盛り、6をかける。
   

ワンポイントアドバイス

ピーマンの苦みを消すためにゆでてからカットして入れても。（このレシピではカロチンの吸収のため、あえて炒めています）

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/03/23/120000

• (ID: r1434607)
• 2020/03/23 UP!

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