肉みそ

作り方

1. 1.

   しょうがは皮をむき、みじん切り（チューブタイプのしょうがを使ってもOK）。にんにくは芯を取り、みじん切り（チューブタイプのにんにくを使ってもOK）。長ねぎはみじん切り。
   

2. 2.

   しいたけはみじん切り。たけのこはみじん切り。
   

3. 3.

   フライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れて、香りが出るまで炒める。
   

4. 4.

   豚ひき肉、2を入れて炒める。
   

5. 5.

   甜麺醤、赤みそ、きび砂糖、しょうゆ、酒、水、ホワイトペッパーを混ぜ合わせたものを入れて、汁気が少しなくなるまで煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

できあがったら冷まして、冷凍保存をしてもOK。レタスに包んで食べたり、担々麺やチャーハンなど、応用が効きます。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2017/10/20/120000

• (ID: r1224406)
• 2017/10/20 UP!

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