抹茶あずきゼリー レシピ

抹茶あずきゼリー
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

ゆであずきを中に入れた抹茶ゼリー。

材料

  1. 寒天（粉）　4ｇ（1袋）
  2. 抹茶　小さじ2
  3. きび砂糖（またはグラニュー糖）　小さじ1/2
  4. 水　400ｍｌ
  5. 抹茶（緑茶）リキュール　少々
  6. ゆであずき（ベース）　20ｇ
  7. ゆであずき（飾り）　小さじ3～4

作り方

  1. 1.

    抹茶を少量のお湯（分量外）で溶く。

  2. 2.

    鍋に寒天（粉）、1、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。

  3. 3.

    粗熱を取った後、抹茶リキュール、ゆであずきを入れて混ぜる。

  4. 4.

    水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間、冷やし固める。

  5. 5.

    固まったら、飾りのゆであずきをのせる。

ワンポイントアドバイス

ゼラチン（粉）の場合は小さじ1と1/2。使う際は水（大さじ1）でふやかし、火を止めてから加えること。きび砂糖の量は好みで加減すること。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/05/25/150000

  • (ID: r1068089)
  • 2016/05/25 UP!

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