えびと揚げなすのフォー レシピ

えびと揚げなすのフォー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

えびと揚げなすをトッピングしたフォー。

材料

  1. えび（中）　6尾
  2. なす　1/2本
  3. プチトマト　4個
  4. コリアンダー（葉）　適量
  5. 水　500～600ｍｌ
  6. 酒　大さじ1
  7. ガラスープ　小さじ2
  8. ナンプラー　大さじ1
  9. 塩　少々
  10. ホワイトペッパー　少々
  11. フォー（乾燥）　1袋
  12. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむき、背わたを取る。

  2. 2.

    なすは乱切り。

  3. 3.

    プチトマトはへたを取る。

  4. 4.

    160℃に熱した揚げ油に2を入れて揚げる。

  5. 5.

    鍋に1、ガラスープ、水、酒を入れて煮る。

  6. 6.

    塩、ホワイトペッパー、ナンプラーで味付けする。

  7. 7.

    フォーをゆでる。

  8. 8.

    鉢に7を盛り、6のえび、4、プチトマトをのせ、6のスープをかける。コリアンダーをのせる。

ワンポイントアドバイス

コリアンダーは好みで加減すること。

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  • (ID: r1033402)
  • 2016/04/12 UP!

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