帛乙女（きぬおとめ）のヘルシー・アイスby petit joie　:-)　さん

【料理紹介】

えっ、これがさといも？！ぜひ味わっていただきたい感激のヘルシーアイスです。さといもは、低カロリーで食物繊維が豊富。胃の粘膜の保護、消化促進、血糖値・コレステロール値を下げる作用があるんですって♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
さといも 300g
フローズン　ラズベリー 適量
はちみつ 大さじ5
豆乳 大さじ3
れもん汁 大さじ1
しお 少々

【作り方】

  1. さといもを電子レンジで8～10分蒸す。
  2. 熱いうちに、さといもの外皮をむき、手早くつぶし、ハンドミキサー（もしくはミキサー）で滑らかにさせる。
  3. 2にはちみつ、豆乳、れもん汁、しおを加え、型に入れて3～5時間冷凍庫で冷やす。
  4. 器に盛り、フローズン　ラズベリーを上に飾る。

【ワンポイントアドバイス】

さといもの外皮と実の間の部分にあるうま味・栄養成分を逃さないよう、蒸した後に手でつるりと皮をむくのが簡単でおすすめ。冷凍庫で冷やして1時間たった頃、一度かき混ぜて空気を含ませるとふんわり仕上げられます