AFCフライドチキン!?by のんびり風子さん

【料理紹介】

アラバマ出身のアンドレ牧師の得意料理を教えてもらいました。なので、AFC＝アラバマ・フライド・チキンとなるらしいです（笑）。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏肉 500g
水 500cc
塩 大さじ1
小麦粉 １カップ
黒コショウ 小さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１
パプリカパウダー 大さじ１

【作り方】

  1. 水と塩を混ぜ、ぶつ切りにした鶏肉を１時間漬ける。
  2. ビニール袋に小麦粉と他のスパイス類を入れてよく混ぜ合わせ、１の塩水から引き上げた鶏肉を濡れたまま袋に入れてしっかり粉をつける。
  3. 揚げ油（分量外）を中温に熱しじっくりと黄金色に揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

「ひっくり返すのは１度だけにすること。そうしないと衣がとれちゃうよ」とアンドレ牧師がアドバイスしてくれました。