イージーなニンジンポタージュby のんびり風子さん

【料理紹介】

あまりものの野菜でほんわかあったまるポタージュを。クリームチーズでこくを出しました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
にんじん １本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 小１
バター 10g
水 300cc
牛乳 100cc
クリームチーズ 50g
タイム 少々
ブイヨンキューブ 1個
塩 少々
コショウ 少々
パセリ あれば少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃがいもは5mmくらいの輪切りにする。
  2. 鍋にバターを入れ、と玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. ニンジン、じゃがいもを加えて水を入れ、鍋に蓋をして15分蒸し煮にする。
  4. 火が通ったら、クリームチーズとともにフードプロセッサーにかける。
  5. 鍋にもどし、牛乳を加えて煮たてないように温める。
  6. 塩、コショウで味をととのえて器に注ぎ、パセリを振る。

【ワンポイントアドバイス】

お好みの濃度にあわせ水分の調節をしてください。
なめらかにつくりたいときはフードプロセッサーにかけた後、網で漉します。