りんごのワイン煮＆ポップオーバーby のんびり風子さん

【料理紹介】

季節のリンゴとポップオーバーを使ってフルーツアラモードを作りました！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
＜りんごのワイン煮＞ （作りやすい分量）　
りんご １個
白ワイン １カップ
砂糖 40g
シナモン 少々
レモン汁 小さじ１
＜ポップオーバー＞
卵 ２個
小麦粉 １カップ
牛乳 １カップ
塩 ひとつまみ
バター 大さじ２
＜トッピング＞ 　
ホイップクリーム 適宜
キウイやバナナなどお好みのフルーツ 適宜
カラメルソース 適宜
ミント 適宜

【作り方】

  1. ＜リンゴのワイン煮＞
    りんごは８つ割りにして皮と芯をとる。
  2. 鍋にワインと砂糖、シナモンスティック、レモン汁、りんごを入れ煮る。
  3. ２０～２５分程煮込み、りんごが透き通ってきた感じになったら火を止め鍋のまま冷ます
  4. ＜ポップオーバー＞
    オーブンを210度に予熱し、油を塗ったマフィン型を熱しておく。
  5. ボウルに卵を軽くほぐし、人肌に温めた牛乳、溶かしバターを入れ、さらに小麦粉を加えよく混ぜる。
  6. マフィン型をオーブンからとりだし、５の生地を注ぎ再びオーブンへ入れ20分。
  7. さらに180度に落として15分。焼き色がこんがりついたらできあがり。（途中でオーブンをあけるとしぼむので要注意！）
  8. ＜盛りつけ＞
    アツアツのポップオーバを割り、ホイップクリームとりんごのワイン煮、お好みのフルーツ、ソースで飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ポップオーバーは焼きたてがおいしいです。