パーティに！型抜きクッキー100個by のんびり風子さん

【料理紹介】

クリスマスシーズンにたくさんクッキーを作るときはスタンドミキサーを使ってアメリカンスタイルで大量生産します。子どもも大人も総動員で楽しくつくりましょう♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 400g
ベーキングパウダー 小さじ１
バター 160g
グラニュー糖 120g
卵 2個
バニラエッセンス 適宜
＜アイシング＞ 　
卵白 １個
粉糖 200g
水 少々
食用色素 少々
アラザン 適宜

【作り方】

  1. スタンドミキサーのボウルに室温に戻したバターをビーターでポマード状に混ぜる。
  2. 砂糖を加え、さらによく混ぜふわっとしてくるまで混ぜる（約５分）
  3. 卵を割入れ混ぜ、バニラエッセンスを加える。
  4. 小麦粉を追加し、全体が混ざってなめらかになったらボウルからとりだす。
  5. 生地を２つに切り分け、ラップをして冷蔵庫へ入れ30分以上寝かせる。
  6. ラップをひろげ生地をのせさらに上からラップをかぶせ、めん棒で生地を厚さ3mmくらいにのばし型を抜く。
  7. オーブンシートを敷いた天板にならべ170度のオーブンで15分程度焼く。
  8. クッキーの端が少し茶色くなったらワイヤーラックの上で冷ましてできあがり。
  9. ＜アイシング＞
    クッキーを焼いている間にアイシングを作る。
  10. ボウルに卵白と粉糖を入れ、よく混ぜる。文字を書く時はややゆるめに
  11. 作る色数にあわせて３〜４等分し好みの食用色素を水で溶かし、竹串の先につけて加え色加減を調節する。
  12. クッキングシートで円錐型を作ってアイシングを入れ、先端を小さくカットし、クッキーの上に絞り出す。
  13. アラザンなどを適宜飾り乾いたらできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

焼き上がりの時間はクッキーの大きさによります。写真はちょっと焼きが強くて香ばしい感じの仕上がりになっちゃいました。３回分（300枚）作るのに大人と子ども計６人で３,5時間かかりました。