ねばとろすだち蕎麦by のんびり風子さん

【料理紹介】

いつものお蕎麦をすだちの香りでイメージチェンジ。お好みのねばとろ素材をプラスして体をぽかぽかにしちゃいましょう。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そば 1わ
そばだし 300~400cc
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
ねぎ 1/2本
にんじん 少々
しめじ 少々
とろろ 大さじ山盛り３杯
オクラ 2〜3本
すだち １〜２個

【作り方】

  1. 軽くゆがいたオクラを輪切りにし、とろろに混ぜておく。
  2. 鍋にそばだしを入れて温め、ねぎ、にんじん、しめじを加えてひと煮立ちさせ火を止める。
  3. 水溶き片栗粉を加え、再び火をつけ弱火でとろみをつける。
  4. そばは表示どおりにゆでしっかり湯をきって、熱湯を入れ温めておいた器に盛る。
  5. そばだしを注ぎ、しぼり汁を加え、とろろ、すだちの輪切りをのせてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

食べる時はすだちを汁に沈めて箸で押さえつけて香りを移してください。そばだしの分量はどんぶりのサイズによって適宜調整を。