ピンクのピクルド・エッグ レシピ

ピンクのピクルド・エッグ
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ピンク色でかわいい卵のピクルスはいかがですか？
ビーツのゆで汁で色をつけます。そのまま食べたり、サラダのトッピングに。

材料

  1. かたゆで卵　６個
  2. ビーツの缶汁(１缶分）　約200cc
  3. 酢　120cc
  4. 砂糖　大さじ3
  5. 塩　小さじ１
  6. *ピクリングスパイスがないときは・・・　　
  7. ローリエ　１〜２枚
  8. 鷹の爪　1本
  9. クローブ　３〜５粒
  10. 黒コショウ（粒）　１０粒
  11. マスタードシード　10粒
  12. シナモンスティック　1/2本
  13. タイム　1枝

作り方

  1. 1.

    ゆで卵を作っている間に、ピクルス液の材料を10分位煮る。

  2. 2.

    卵の殻をはずし、密閉容器などにいれた卵にかぶる位注ぐ。（足りなければ水を追加）

  3. 3.

    4時間〜一晩漬けてできあがり。

ワンポイントアドバイス

写真は24時間程漬けた色合いです。味付けはもちろん既製品のピクリングスパイスで代用してもOKです。

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  • (ID: r1031497)
  • 2016/04/12 UP!

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