人参とごぼうのきんぴらby biroさん

【料理紹介】

体の中をキレイにするごぼうを使った定番お惣菜。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう １/２本
人参 １/２本
ごま油 大さじ１
赤唐辛子 １本
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょう油 大さじ１
ハチミツ 大さじ１/２
白炒りごま 大さじ２

【作り方】

  1. ごぼうと人参を長さ４～５ｃｍに切り、千切りにする。
  2. ごま油と赤唐辛子（種を除いてキッチンバサミで切る）を入れ、中火で香りを立たせる。
  3. ２にごぼうを入れ、しんなりするまで炒めたら、人参も入れてサッと炒め合わせる。
  4. ３へ酒、砂糖、しょう油、ハチミツの順で入れ、炒り煮にする。最後に白炒りごまを振る。

【ワンポイントアドバイス】

ハチミツを入れる前に味見して、甘みを微調整して下さいね。