生ハムとアスパラのパルミジャーノサラダby 遠藤文香さん

【料理紹介】

美味しい生ハムと、太くてしっかりしたアスパラ、素材の良さが決め手！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アスパラ 太いもの4本
生ハム（身の厚いもの） 3枚程度
パルミジャーノレッジャーノ お好み

【作り方】

  1. アスパラは袴をぴーらーで剥き、斜め切りにする
  2. よく熱したフライパンに塩ひとつまみ（分量外）・アスパラ・水大さじ２・オリーブオイル少々を入れ蓋をして強火で1分蒸し炒める
  3. アスパラはざるにあげて粗熱を取ったら、一口大にちぎった生ハムと合わせて皿に盛り、パルミジャーノを振る

【ワンポイントアドバイス】

アスパラは切った大きさによって1分～1分半の蒸し炒めにする。
生ハムは厚みのあるものがこの料理には断然美味しいです♪