焼きネギとアボカドサーモンサラダby 遠藤文香さん

【料理紹介】

アボカドは常に新しい食べ方を模索している大好き食材ですが、サーモンと焼きネギとのコラボもなかなかです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボカド 1個
長ネギ 1本
スモークサーモン 80ｇ
ケイパー 小1
お好きな和風ドレッシング 適量
（飾り用）ポアブルローゼ 3粒
レモン汁 小1

【作り方】

  1. 長ネギは3ｃｍ幅輪切りにしレンジで1分加熱した後、少量の油（分量外）を熱したフライパンで転がしながら全面に焼き目を付ける
  2. アボカドは2～3ｃｍ角に切り、レモン汁をまぶして変色を防ぎ、スモークサーモンは一口大に切り、ケイパーは粗みじん切りする
  3. すべての材料をボウルに中で和風ドレッシングと混ぜ合わせ、うつわに持ってポアブルローゼを指でつぶしながら飾る

【ワンポイントアドバイス】