豚肉のアスパラ大葉巻きby 遠藤文香さん

【料理紹介】

定番の豚肉アスパラ巻きですが、中に大葉を入れることで、爽やかな香りが加わって1ランクアップの味わいに。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ばら肉 8枚
アスパラ 8本
大葉 8枚
塩・粗挽き黒胡椒 適量

【作り方】

  1. アスパラは袴をピーらーでむき、大葉は2等分にカットする
  2. 豚肉の両面にしっかり目に塩・粗挽き黒胡椒を振り、アスパラと大葉を巻く
  3. （２）を中火でじっくり転がしながら焼き色を付けながら中まで火を通し、出てきた脂は軽くふき取る
  4. 2等分に斜めカットして皿に盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】