手作りミートスパゲッティby ちるちるさん

【料理紹介】

しっかり煮込んだ手作りミートソースは絶品です！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
スパゲッティ ３００～４００グラム
合い挽き肉 ２５０グラム
玉ねぎ １個
なす ２本
にんじん ５センチ位
ホールトマト １缶
にんにく １かけ
しょうが １かけ
コンソメ １個
中濃ソース 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
ローリエ １枚
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておきます。
  2. なすは大きめの半月切りにしておきます。
    スパゲッティを茹ではじめます。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、しょうがを焦がさないように炒めます。
  4. 香りが出てきたら、なす、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。
  5. なすがしんなりとしてきたら、ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
  6. 肉の色が変わってきたらトマト缶を加え、トマトを崩しながら煮ます。沸騰したら火を弱めコンソメとﾛｰﾘｴを加えて煮込みます。
  7. トマトの水分が少なくなってきたら、ケチャップとソースを加えてしっかり混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
  8. 茹で上がったパスタの上にかけて召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

パスタは一人分１００グラムで計算しています。