ジンジャー＆スパイスプディングby Natsukoさん

【料理紹介】

イギリスの味スパイスの効いたジンジャープディングです。日本人好みに甘みを減らしたレシピです。焼かずに蒸すのでもちもちとした食感。温かいうちに熱々のカスタードをかけて召し上がってください。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター ４０g
黒糖 ２０g
卵 １個
はちみつ １５g
しょうが汁 小さじ１
小麦粉 ５０g
ベーキングパウダー 小さじ１／２
ミックススパイス 小さじ１／２

【作り方】

  1. 室温に戻したバターをボウルにいれクリーム状にし、黒糖を加えすり混ぜる。
  2. 蜂蜜・卵・しょうが汁を加えよく混ぜ合わせる。
  3. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせ振るいながら２に入れ、スパイスも加えたら滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  4. バターを塗った耐熱容器に生地を入れ、上にアルミフォイルをかぶせるか布で覆いタコ糸で縛るなどしたら、２０分ほど蒸す。
  5. 上の部分が直径１２cmの耐熱陶器ボウルを使用しました。
  6. 竹串を刺してベタベタした生地が付いてこなければ出来上がり。熱々カスタードを添えて食べると美味しいです。

【ワンポイントアドバイス】

少し癖のあるお菓子なので、好き嫌いが分かれると思います。お好きな方は本場イギリスの味をどうぞ！お作りの際は別レシピのミックススパイスとカスタードソースを参照してください。