100均土鍋であさりご飯by Natsukoさん

【料理紹介】

100円ショップの土鍋で炊いたアサリご飯。土鍋で炊くとご飯が何倍も美味しく、しかも思っているよりも簡単に出来ます。アサリのエキスが染込んだ美味しいご飯です。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
あさり 1パック
酒 大さじ1
水 100cc
米 1合（180cc）
しょうゆ 大さじ1
水 適量
三つ葉 適量

【作り方】

  1. 米は30分前に洗い水につけておく。30分たったらざるで水気を切る。
  2. きれいに洗い砂抜きをしたあさりを、フライパンに入れ、水100ｃｃ・酒を足し蓋をして貝の口が開くまで中火にかける。
  3. 貝の口が全部開いたら火を止め、汁ごとボウルにあけて少し冷ます。
  4. 貝の身をずべてはずし計量カップに茹で汁を入れ、そこに大さじ１のしょうゆを入れたら、目盛り200ｃｃのところまで水を足す。
  5. 洗って水を切った米を土鍋に入れ、貝の身、3の茹で汁＋水をそそぎ、蓋をして強めの中火にかける。
  6. 鍋蓋の穴からシュウシュウと噴出してきたら、すばやく弱火にしてキッチンタイマーを5分に合わせる。
  7. 5分経ったら、強火にして10秒～15秒数え火を止める。20分そのまま蓋を開けずに蒸らしたら出来上がり。
  8. ご飯をほぐし、お好みで刻んだ三つ葉を飾ってどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

お米は、白くなるまでしっかりお水につけておかないと芯が残ります。土鍋は一度沸騰したらなかなか温度が下がらないので、少し噴出したらすぐに火を弱めてください。