鶏肉の煮込みby KEITAさん

【料理紹介】

時間はかかりますが、鍋に入れてしまえば後は待っているだけの簡単メニューです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉（骨付き） 8本
鶏手羽肉 4本
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 4個
白ワイン 100ml
ニンニク 1片
ローズマリー 2,3枝
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
水 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄くスライスし、鶏肉に塩、黒コショウを多めにしておく。
  2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、鶏肉を入れしっかり焼き色をつける。
  3. 鶏肉を取り出したフライパンで玉ねぎを炒める。火加減は弱火で。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら取り出し、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
  5. 鍋に鶏肉、玉ねぎ、４の白ワイン、ニンニク、ローズマリー、ジャガイモを入れる。
    材料が浸るくらいの水を加え弱火で煮込む。
  6. 1時間位煮込んで、水分が半分くらいになったら盛り付けて完成。

【ワンポイントアドバイス】

カレーなどと同じように、できれば作ってから一日おいて味をなじませると良いです。