５月３０日のお昼は黒米パエリアby ダーダさん

【料理紹介】

黒米入れると、なんとなく健康そうでいいですよね。気持ちヘルシーです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ソーセージ ６本
ズッキーニ 1/2本
アンチョビ 2枚
プチトマト ６粒
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
お米 ２合
黒米 大さじ２
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
白ワイン 50cc
水 150cc
オリーブオイル 大さじ2と1/2

【作り方】

  1. にんにく、玉ねぎをみじん切りに、ソーセージ、ズッキーニは輪切りに、プチトマトは半分に切っておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、アンチョビを入れて、弱火でしんなりするまで炒めます。
  3. ソーセージとズッキーニを加えて更に炒め、プチトマトを加えたら、お米と黒米を入れて、1分ほど炒めます。
  4. 白ワイン、水、塩、黒こしょうを加えてかき混ぜ、蓋をして強火にかけます。
  5. しばらくすると湯気が出てくるので弱火にして１０分炊きます。
  6. 火をとめて、１０分蒸らせばできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

おこげを作りたいときは蒸らし終わってから、強火に少しかければ簡単です。