ひじきと桜えびのチヂミby ダーダさん

【料理紹介】

これからの時期、僕は一番ビールと仲良しになります。必然的に食卓にチヂミも良く登場します。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小麦粉 200g
片栗粉 大さじ１
昆布だし 350cc
万能ねぎ 1束
桜えび 80g
ひじき 10g
塩 １つまみ
一味唐辛子 好み
ポン酢 適量
マヨネーズ 好み
ごま油 たっぷり

【作り方】

  1. ひじきを水で戻して、ザルにあげておきます。
  2. 万能ネギを3cm幅に切っておきます。
  3. 小麦粉、片栗粉、塩、昆布だしを入れて、ホイッパーなどで良く混ぜます。
  4. ひじき、桜えび、万能ネギを加えて、良く混ぜます。
  5. 熱したフライパンにおたっぷりごま油を入れて、生地を流し入れ、両面をこんがり焼きます。油が足りなかったら鍋はだから足します
  6. 小皿に一味唐辛子とポン酢を入れて、マヨネーズを添えればタレの完成。後はビールを用意するだけです。

【ワンポイントアドバイス】