みどりな日のパセリと生ハムのパスタ。by ダーダさん

【料理紹介】

パセリソースは多めの作って、冷蔵庫に！！パンに塗ってもいいし、レモン汁を足せばドレッシングにもなるのです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パセリ １pc
にんにく ３片
粉チーズ 大さじ３
松のみ ２５g
パスタ 240g
生ハム 100g
オリーブオイル 3/4カップ
レモン 適量
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
白ワイン 1/2カップ
ゆで汁 適量

【作り方】

  1. 鍋にパスタ用の１％の塩分のお湯を用意する。
  2. パセリの茎を取り葉だけにする。にんにくを潰して、　皮と芯をとる。生ハムは5等分に切る。
  3. ミキサーにパセリ、にんにく、粉チーズ、　松の実、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れて、　ペーストにしてソースを作る。
  4. パスタは表示時間通りに茹で始める。　
  5. フライパンに③のソースを大さじ6と生ハムを入れ、弱火で炒める。　　　　　　　
  6. ⑤に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ゆで汁と　一緒にパスタを加えて、サッとあえる。
  7. 器に盛りつけて、レモンを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

生ハムの変わりにベーコンなどを使ってもよいけど、生ハムの方がだしがでるのでオススメです。