ターサイで風邪予防！ペペロンチーノby Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

ターサイは、抗発ガン作用や動脈硬化の予防硬化のあるβカロチン、Vcが豊富に含まれているとされ、健康維持はもちろん、この時期には風邪の予防に最適です。
また、女性には嬉しい髪や皮膚や粘膜に有効です。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲティ １００g
塩（パスタ茹で用） 約１０g
ターサイ １株
オリーブオイル 大１
ニンニク ２片
ベーコン ５０g
鷹の爪 １個
塩 少々
コショウ 少々
コンソメ（粉） 小１
クルミ ２０g

【作り方】

  1. パスタを茹でる。
    （水は約１Lに、塩を約１０g入れ、使うパスタの時間通りに茹でる）
  2. パスタを茹でている間（１）、具材を準備する。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニクとベーコン、刻んだ鷹の爪入れ、軽く炒める。
  4. ターサイを入れ、さっと火を通す。
  5. 茹で上がったパスタを加え、塩・コショウ・コンソメ粉を入れて絡める。
  6. 最後に刻んだクルミを混ぜて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

隠し味としてコンソメ、食感にクルミを使ってみました。お好みで具材を調整してみてください。