タラモちくわのフライby Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

タラモサラダをちくわに詰めたフライです。食べやすいのでオツマミやオヤツにも良いです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジャガイモ ２個
明太子 ７０g
ちくわ １０本
マヨネーズ １４０g
卵 １個
キュウリ １／２個
チェダーチーズ ５０g
パン粉 １００g
塩 少々
コショウ 少々
パルメザンチーズ 少々

【作り方】

  1. レンジで加熱したジャガイモをマッシャーで潰し、塩コショウで下味をつける。
  2. 明太子とマヨネーズを会わせる。キュウリは５mm角に切り、塩揉みし水にさらす。
  3. チェダーチーズも５mm角に切っておく。
  4. １、２、３の全てを混ぜ合わせ、タラモサラダを作る。
  5. ４を縛りだし袋に入れ、ちくわの穴にしっかり詰め込む。
  6. 溶き卵に５を浸し、パン粉をしっかり付ける。
  7. １８０度の油で、黄金色になるまで揚げる。
  8. しっかり油をきり、パルメザンチーズをたっぷりかけて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

ちくわは穴が大きい物が、中味を沢山入れられるので良い。
揚げすぎると、ちくわが膨らむので注意する。