カリフラワーの中華風炒めby Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

あっさり塩味のカリフラワー炒めです。クルミとの食感がよく合って美味しいですよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カリフラワー １個
ネギ １／２本
にんにく １／２片
生姜 ５g
水 ２００cc
鶏ガラスープ（粉末） 小１
ゴマ油 大１
くるみ ３０g
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大１

【作り方】

  1. ＜前準備＞
    たっぷりの湯でカリフラワーを軽く茹でておく。
  2. ＜前準備＞
    その間、ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにしておく。
  3. ＜前準備＞
    粉末の鶏ガラスープを溶かして、スープを作っておく。
  4. 強火のフライパンに、カリフラワーとくるみ、ゴマ油を入れて軽く風味をつける。
  5. ２の、みじん切りにした野菜を入れて、３の鶏ガラスープを加え炒める。
  6. 塩コショウで味を整えたら、最後に水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

ブロッコリーとかでもいいですが、カリフラワーの方がよりサッパリ味になると思います。最後のとろみタイミングだけ気をつけるだけで、あとは簡単です！