アボガドと豆腐と玉葱のスープ　＜温製＞by Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

冷製スープが余ったら是非お試しください。
体が暖まって、満腹感があるのにヘルシー♪　私のダイエットの支えです (^^;
玉葱を加えると完全に豆腐臭さが消えて、こってり風スープの出来上がりです！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
きぬ豆腐 １丁
アボガド ２個
ブイヨンスープ ５００cc
生クリーム ５０cc
塩 適量
コショウ 少々
玉葱 ２個
コンソメ粉 ５g
水 ５００cc

【作り方】

  1. 豆腐とアボガドをフードプロセッサーでクリーム状にする。
  2. １に、ブイヨンスープと生クリームを加え弱火で熱し、塩コショウで味付けする。
  3. 別の鍋に、コンソメと水を入れ、スライスした玉葱を柔らかくなるまで煮込む。
  4. ２に３を混ぜて、混ぜながら軽く熱し、完成！
    お好みでみじん切りのパセリを添えて。

【ワンポイントアドバイス】

玉葱は柔らかくするまで熱した方が、クリーミーなスープにマッチします。