アボガドとリコッタソースの３層アントレby Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

ちょっとしたおもてなしの前菜に！
クリーミーな食感ですが、食欲をそそるようなサッパリ味です。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ミニトマト １０個
ブイヨン（マギーブイヨン１個） ３００ml
粉ゼラチン ５g
アボガド １個
リコッタチーズ ５０g
オリーブオイル 大２
生クリーム ３０g

【作り方】

  1. お湯３００mlにマギーブイヨン１個（４g）を溶かし、粉ゼラチン１袋（５g）をよく混ぜる。
  2. ミニトマトは半分にカットしておく。
  3. 器にミニトマトを入れ、そっと１を流し入れる。冷蔵庫に入れ冷やし固める（６０分位）
  4. ３が冷えた頃、アボガドとリコッタチーズ、オリーブアイルをミキサーで混ぜ合わせる。
  5. ４にレモンを加え味を整える。
  6. 冷やし固めた３の上に、スプーンで５を入れ、その上に生クリームをのせ完成。

【ワンポイントアドバイス】

ブイヨンの味があるので、とくに他の調味料はいらないです。