コーニッシュ・ペイスティby REINONOさん

【料理紹介】

イギリスのコーンウォール地方の伝統料理です。
もともとは、炭鉱夫のお弁当に重宝されていたそうで、汚れた手で食べていたため縁は残してしまうそう。

そういえば、本場のはもっと縁が大きかったかも。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 500ｇ
バター 225ｇ
水 100ｃｃ
牛肉 200ｇ
玉ねぎ 半個
ジャガイモ 1個
ハーブ 適宜
塩 5ｇ
黒こしょう 適量

【作り方】

  1. 小麦粉、バター、水でパイ生地を作り
    ８個に分けて冷蔵庫で２時間寝かす
  2. 具材を炒めて味付けし、冷ましておく。
  3. パイ生地を円形に伸ばして、冷ました具材を入れる。
  4. 縁をきっちり閉めたら表面に卵を塗る。

    空気抜きに穴を一つ開けておく。

    180度のオーブンで４０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

今日は、庭で摘んだオレガノとローズマリーを入れました。