パパイヤ、ポーク、ジンジャーカレーby RiRiさん

【料理紹介】

日本のカレールーで作りましたが、生姜をたっぷり入れるので、南国風スパイシーな味になりました。パパイヤはとろけてカレーとマッチ。ナチュラルに甘味をアップしてくれます！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カレールー（辛口） 1箱
豚肉（薄切り肉） 250ｇ
パパイヤ（正味） 300ｇ
生姜 60ｇ
ネギ 150ｇ
にんにく ２～３片
酒 大さじ２
胡椒 適量
植物油 適量

【作り方】

  1. 豚肉→ひと口大、
    パパイヤ→ぶつ切り、
    生姜→千切り、
    ネギ→ぶつ切り、
    にんにく→微塵切り
    にする。
  2. 深さのある鍋に植物油をたっぷりめにひき、熱する。生姜を加えてよく炒める。ネギも投入。
  3. 豚肉も加えて炒め、にんにく、パパイヤも加える。
  4. 酒を加えてアルコールを飛ばす。胡椒をふる。
  5. カレールーの指示通り水を加えて煮る。
  6. 一旦火から下ろし、ルーを加えてとかしたら、再度煮て（カレールーの表示通り）出来上がり～
  7. ご飯に添えて。写真はネギの青い部分を千切りにして振りかけました～

【ワンポイントアドバイス】

生姜とネギで、かなり薬味たっぷりのスパイシーな味です。大人向けかと思います。