芽キャベツで作る「食べればロールキャベツ」♪by RiRiさん

【料理紹介】

美味しそうな芽キャベツが売っていたので、たっぷり使ってロールキャベツ味の煮込みにしてみました！スープ風に食べてよし、パスタに絡めてよし、パスタに載せてオーブンでグラタン風に焼いても美味しいです～

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛ひき肉 250ｇ
芽キャベツ 250ｇ
玉ねぎ 半分
マッシュルーム ４個
ニンニク １片
トマトソース缶 １缶（410ｇ）
ナツメグ 少量
コンソメキューブ １個
白ワイン 大さじ２～３
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎは極薄切り、または微塵切りに。
    マッシュルームは薄切り。
    ニンニクはみじん切り。
  2. フライパンにオイルをひき、玉ねぎをじっくり炒める。牛ひき肉を投入。胡椒をふりかける。
  3. 挽肉に色がついてきたら、マッシュルームとニンニクを加えて炒める。芽キャベツも投入。
  4. 白ワインをふりかけ、アルコールを飛ばす。
  5. トマトソース缶を加えて、沸騰させ、ナツメグとコンソメキューブを入れる。
  6. 弱火でコトコト、芽キャベツが柔らかくなるまで煮る。味見をして、必要があれば、塩胡椒で味を調整してください。

【ワンポイントアドバイス】

おかずとして食べることを想定して作ってますが、もしパスタに絡める場合には、若干味付けを濃くしたほうがいいので、塩を少し加えるか、コンソメを少量追加してください。