一口こんにゃくの味噌田楽by RiRiさん

【料理紹介】

こんにゃくを一口大の田楽にしてみました。おつまみに、小さな副菜に、お弁当のおかずに、いかがですか？

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
こんにゃく １枚（250ｇ）
ブラウンシュガー 大さじ半分
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ２
●赤味噌 大さじ１
●白だし 小さじ１
●水 大さじ３
塩柚子 少量
ごま油、鷹の爪 適量

【作り方】

  1. こんにゃくは一口大に切り、下茹でをして臭みをとり、ざるに上げる。
  2. フライパンにごま油をひいて、１のこんにゃくを軽く炒める。
  3. ブラウンシュガーを加えて味をなじませる。
  4. ●印の材料を加えてこんにゃくに絡める。微塵切りにした塩柚子を加えて味をなじませる。
  5. 水分が減ってきたら出来上がり～お好みで鷹の爪を載せて。

【ワンポイントアドバイス】

塩柚子は、塩レモンの柚子版です。なければ、柚子＋塩少々で。または塩レモンで作っても。またこんにゃくは高温ではねやすい食材です。（途中蓋をする、鍋を火から少し離して温度調節するなどして、ご注意ください。）