ツナとしめじのスープパスタby RiRiさん

【料理紹介】

材料も作るのも簡単ですが、レストラン並みに美味しいパスタです！ツナからよいダシが出て麺に絡むので、ちょっとラーメン風～

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エンジェルヘア（極細パスタ） 70ｇ
ツナ（缶詰） 小１缶（70ｇ）
しめじ 1/4袋
玉ねぎ 1/6個
にんにく １片
●白だし 小さじ１
●醤油 小さじ２
●水 220ｃｃ
白ワイン（または酒） 大さじ１
オリーブオイル、塩、パセリ 適量

【作り方】

  1. ツナはオイルを切っておく。しめじは石づきをはずしてばらす。玉ねぎは極薄切りにする。にんにく薄切り。
  2. フライパンにオリーブオイルをたっぷり目にひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. ツナ、にんにく、しめじの順に加えて炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  4. ●印の材料を合わせて投入。沸騰したら蓋をして弱火で煮る。
  5. その間に、湯を沸かして沸騰したら塩を加え、パスタを茹でる。（エンジェルヘアの場合１分程度。）
  6. パスタをざるに上げてお湯を切り、４に投入。味をなじませたら出来上がり～器にとってパセリを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

エンジェルヘア（伊：カッペリーニ）は、一番細いパスタです。茹時間は２分程度なので、沸騰したお湯に入れてしなっとさせるだけです。普通のパスタで作る場合にも、短めに茹でてください。ただし細麺で作ったほうが味がよく絡んで美味しいです～