ひじきと梅干の焼うどんby RiRiさん

【料理紹介】

有り合わせの材料で作ってみた焼きうどんですが、とっても美味しくできました～お１人様の軽いお食事に、またお酒の〆にもいいかも～～

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（茹・干どちらでも） 一食分
芽ひじき（干） 大さじ２
油揚げ １枚
鰹節 小袋１パック（３ｇ）
梅干し（大） １個
ブラウンシュガー 小さじ半分
●そばつゆ 大さじ１
●みりん 大さじ半分
●酒 大さじ１
●白だし 小さじ１
●醤油 小さじ１
●水 大さじ6
植物油、ごま油 適量
乾燥青ネギ 適量

【作り方】

  1. ひじきは事前にぬるま湯につけて戻しておく。また油揚げは湯通しして、一口大にカット。
  2. 梅干しははしでほぐす。うどんは必要があれば茹でておく。また●印の調味料を合わせておく。
  3. フライパンに植物油＋ごま油をひき、熱したら、水分をきったひじきを入れて炒める。油揚げを加える。
  4. 鰹節を加えてさらに炒め、梅干しを投入。味をなじませる。
  5. ブラウンシュガーを入れて炒めたら、事前に合わせておいた●印の調味料を加える。
  6. うどんを投入して炒め、水分が少なくなったら出来上がり～ネギなどの薬味を振りかけて、召し上がれ！

【ワンポイントアドバイス】

蕎麦やパスタで、同じように作っても美味しいかと思います～