土鍋でフレンチ♪簡単シュークルートby RiRiさん

【料理紹介】

実はこれ、鍋からこぼれるほどの山盛キャベツを火にかけたのですが、土鍋でコトコト煮たらこんなに量が減りました！お好きなソーセージやハムを放り込み、簡易バージョンのシュークルート。土鍋で仏料理もできます！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ソーセージ 200ｇ
キャベツ 200ｇ
玉ねぎ 小1/3個
ベーコン １枚
水 150ｃｃ
●ワインビネガー 大さじ２
●塩 小さじ1/4
●砂糖 小さじ1/3
●粒マスタード 小さじ２

【作り方】

  1. キャベツはピーラーで千切りに。玉ねぎは薄切り。ベーコンは細切りに。
  2. 土鍋に水100ｃｃを入れて、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを入れて、蓋をしてコトコト煮る。
  3. 具がしんなりしてきたら、●印の材料を加えて味をなじませる。水分が少なくなるようであれば、水50ｃｃを加える。
  4. ソーセージを鍋に加え、蓋をして１５分位蒸して、出来上がり～（厚切りのハムでもOKです。）

【ワンポイントアドバイス】

キャベツが大変美味しいので、２人分でもっと増量してもいいかと思います。ただお肉の付け合わせとして漬物的なものなので、かなり酸味をつけています。酸っぱいのが苦手な方は、ビネガーの量を減らしてください。