辛！ピーナッツソースとカリカリ豚のサラダby RiRiさん

【料理紹介】

USAピーナッツと冷蔵庫にある調味料で、辛い中華風のおひたしを作ってみました～豚肉は、焼きながら出てきた油をぬぐってカリカリに仕上げ、野菜をのっけて食べます。夏の夜のビールのお供や、ご飯のおかずに！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肉（薄切り） ２００ｇ
キュウリ 小２本
にんじん １本
アスパラガス ８本
●米国産ピーナッツ ３０ｇ
●生の唐辛子（輪切り） 半分～１本
●ごま油、醤油、酢 各大さじ１半
●豆板醤 小さじ１
●砂糖 小さじ２
●しょうが（擦りおろし） 大さじ半分
植物油 適量

【作り方】

  1. ●印の材料を器に入れて、フードプロセサーで粗目に撹拌。冷蔵庫で冷やしておく。
  2. キュウリとニンジンは千切りに。
  3. 薄く植物油をひいたフライパンで、豚肉を焼く。出て来る油をペーパーでぬぐいながら、カリカリに。最後に塩と胡椒をふりかける。
  4. 体裁よく盛り付ける。アスパラガスを飾って、出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

唐辛子は、種類がいろいろあるため、量は好みで加減してください。豆板醤だけでもピリ辛になります。