ピーナッツだれで♪夏の冷やしうどんby RiRiさん

【料理紹介】

胡麻だれならぬ、ピーナッツだれの冷麺。和風だしベースなのでさっぱりですが、米国産ピーナッツ入りの香ばしいたれで、つるっとうどんが美味しく食べられます！サラダ感覚で味わう、夏向けの冷麺です！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（生） ２玉
ハム ２～３枚
卵 大1個
キュウリ 小１本
プチトマト 6～7個
乾燥わかめ 大さじ１
●米国産ピーナッツ 30ｇ
●だし汁（温かいもの） 180ｃｃ
●醤油、酢、砂糖 各大さじ２
ネギ、海苔 適量

【作り方】

  1. 器に●の材料を入れて、フードプロセサーで撹拌する。冷蔵庫に入れて冷やす。
  2. 錦糸卵を作り、キュウリ、ハムも千切りに。プチトマトは半分にカット。わかめはお湯で戻す。
  3. お湯をわかし、うどんを茹でる。茹であがったら、流水で洗ってぬめりをとる。
  4. お皿に体裁よく盛り付け、1のたれをかける。ネギ、海苔などを振りかけて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

たれに使うだしは、火からおろし温かい状態で砂糖などの調味料を加えれば、味がよくなじみます。