塩レモンでカリフラワーとナッツのパスタby RiRiさん

【料理紹介】

イタリア料理定番の、パスタ鍋に野菜も一緒に入れてしまう作り方。ホクホクのカリフラワーに、塩レモンとナッツを加えてみました～私オリジナルの具の組み合わせですが、何気にとってもイタリアーノな一皿です！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲティ １６０ｇ
カリフラワー ２４０ｇ
ニンニク ２片
塩レモン ２～３スライス
鷹の爪 お好み量
ミックスナッツ 大さじ山盛２
アンチョビフィレ ４枚
オリーブオイル 大さじ４～５
胡椒、乾燥ハーブ 適量

【作り方】

  1. カリフラワーは一口大に手でちぎる。ニンニク薄切り。塩レモン微塵切り。またアーモンドやカシューナッツは刻む。
  2. 鍋にたっぷりめに湯を沸かし、塩を入れてパスタを入れる。カリフラワーも投入。
  3. アンチョビは包丁で刻むか、箸で細かくほぐしておく。
  4. フライパンにたっぷりめにオリーブオイルをひき、ニンニクも同時に入れて香りを出す。
  5. 塩レモンを加え、油になじんだら、鷹の爪とナッツを入れて少し炒めて火を止める。
  6. 茹であがったパスタのお湯を切り、５に投入。アンチョビと胡椒を加えて、全部をよく和えて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】