一汁一菜♪おにぎり御膳ワンプレートby RiRiさん

【料理紹介】

日本人のソウルフード（？）おにぎりが主役♪外食やテイクアウトで疲れた胃に優しい、一汁一菜のシンプルな組み合わせです。冷凍の常備食材や乾物を使い、１人暮らし初心者さんにお奨めの、究極のワンプレートです！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
炊いたご飯 軽く２膳
●ツナ缶 ６０ｇ
●マヨネーズ 小さじ１半
●醤油 小さじ１
●わさび（チューブ） １～２ｃｍ分
とろろ昆布 適量
冷凍えのき 1/3パック
切り干し大根 大さじ１半
絹ごし豆腐（冷凍） 1/4丁
水 ２５０ｃｃ
ダシ入り味噌 大さじ１
オクラ ３本
☆そばつゆ＆水 各小さじ１
☆白すり胡麻 小さじ２
塩、乾燥ネギ 適量

【作り方】

  1. お鍋に水を入れ、切干大根と、えのきを入れる。火にかけてしばらく煮る。
  2. お皿を２枚用意し、ラップをそれぞれにひく。塩微量をまぶして、暖かいご飯を平らに広げて冷ます。
  3. オクラを輪切りにカットし、電子レンジ用容器に入れる。塩少々をふりかけ、２分くらい加熱。
  4. オクラに☆の調味料を入れて和える。
  5. ●の材料（おにぎりの具）を合えて、２の真ん中に載せ、サランラップの上からご飯をにぎって形成。
  6. ３に豆腐を加え火が通ったら、味噌を入れて溶き、火を止める。
  7. おにぎりにとろろ昆布を巻きつけ、すべてを体裁よくプレートに置いて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

お味噌汁の具は、乾物が美味しくて簡単です。またきのこ類やお豆腐を冷凍するときには、１食分づつを小分けにしておくと、すぐに使えます。一見面倒ですが、１人暮らしさんがお家ご飯を継続するためには必須の知恵～