柿チーズケーキ・アイスクリームby RiRiさん

【料理紹介】

熟れた柿を使った手作りアイスクリーム♪柿とクリームチーズってなんだか合いそう？と思い作ってみたら大正解～以前これと同じような作り方で、バナナやイチゴのアイスも作りましたが、それぞれ別の美味しさです！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
柿（柔らかいもの） 大1個（小2個）
ブラウンシュガー 小さじ１
マシュマロ 大12個
牛乳 ２２０ｃｃ
練乳 大さじ３
クリームチーズ ４０～５０ｇ
ビスケット ４～５枚

【作り方】

  1. 柿を小さめのざく切りにして、スチームケースに入れ、ブランシュガーをまぶして、1分半レンジで加熱。柔らかくする。
  2. 深さのある鍋に、マシュマロ、練乳、牛乳を入れて、かき混ぜながら、マシュマロが溶けるまで加熱。
  3. 火を止めて、１の柿と小さめの乱切りにしたクリームチーズ、砕いたビスケットを入れて和える。
  4. ３をタッパーなどに入れて冷凍（所要時間に含めていません）。2時間したらざっくりかき回し、更に2時間冷やして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

２でマシュマロが驚くほど増えるので、溢れないようご注意。冷蔵庫で冷やす時間は、上の時間程度にして食べるのが美味しいです。もし一昼夜以上置いてカチカチになってしまったら、少し常温放置して食べてください～