オイルサーディン＆ライムソルトご飯♪by RiRiさん

【料理紹介】

オリーブオイル漬けサーディンをこんがり焼いて、塩ライムと白ワインでじゅわっとソテー～ライムのほろ苦爽やかな風味で、缶詰とは思えない、美味しいお魚料理になりました。カジュアルにご飯に載っけて召し上がれ～

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
オイルサーディン 1缶(120g)
●ライムソルト（みじん切り） 大さじ2/3
●にんにく（みじん切り） １片
●白ワイン 大さじ１
●水 大さじ１
●白だし 小さじ１
ごはん １膳
ロメインレタスの葉 ４～５枚

【作り方】

  1. フライパンに、オイルサーディンをオイルごとあけて、蓋をして両面こんがり焼く。
  2. 事前に合わせておいた●の調味料をふりかけ、両面味をなじませ、アルコールを飛ばす。
  3. 白いご飯に２と刻んだレタスを載せて、ソースをかけて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

外国製のオイルサーディンは（水分を含んでいるためか？）はねるのが難点です。１ではふたが必須です。裏返すときも一旦火から下ろして注意して行ってください。