幸せの香り♪ライムソルトby RiRiさん

【料理紹介】

実験的に作ってみた塩ライム。成功したのでご紹介！味はレモンよりほろ苦ですが、レモンとは別のお料理に使えそうです。何よりの特徴は、素晴らしい香り！アロマ的にも気分を高揚させたり癒しの効果があるかも？！、

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ライム ４～５個
塩 ライムの重さの２０％
（ライム果汁） ４～５個分

【作り方】

  1. ライムをよく洗って乾かし、好みの大きさにカット。
  2. 塩をまんべんなく摺り込む。（塩の量を控えてはいけません。むしろたっぷりめに。）
  3. 清潔な瓶にぎゅうぎゅうにつめる。１日１度くらい逆さまに位置を代える。とろりとしてきたら冷蔵庫へ。
  4. 水分がなくなってくるので、途中汁のみ、追加で加えました。１週間後くらいから使えます！

【ワンポイントアドバイス】

余談ですが、いつも適当な瓶を探すのに苦労します。塩レモンを作ると、蓋が（酸にさらされるからか？）錆び易いような気がします。金属っぽい味が染み出ては台無しなので、何か方法がないか考えています・・・