ネギどっさり♪塩レモンで美味しいネギ焼きby RiRiさん

【料理紹介】

こちら、具はほとんどがネギとコンニャク。量が膨らみますが、美味しくてぺろりです～ダイエット中の方も、ネギが大量で野菜も採れるし卵も入るので、栄養バランスの点でお奨めです！もちろんおつまみにも～～

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小麦粉 ８０ｇ
卵 １個
青ネギ ８０ｇ
コンニャク ８０ｇ
塩レモンスライス １枚
生姜 １片
ヨーグルト 大さじ２
白だし 小さじ１
水 ８０ｃｃ
●醤油 大さじ１
●みりん 大さじ半
植物油 適量

【作り方】

  1. ネギは大きめの小口切りにざくざく切る。コンニャクは小さめのダイスに。塩レモンはみじん切り。生姜は細切りに。
  2. ボールに卵を割りほぐし、ヨーグルトと白だしを入れてよく和える。さらに水を加えて和えたら、小麦粉を少しづつ入れなじませる。
  3. そこに、塩レモン、生姜、ねぎ、コンニャクを入れてよく和える。
  4. フライパンに植物油をひき、小さめに焼く。両面焼けたら、事前に合わせておいた●をはけで塗り両面軽く火を通して出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

４で２回に分けて焼く、或いは小さいフライパンで１枚づつ焼く場合には、一旦焼けたらお皿にとり、最後に戻し入れてお醤油を塗ってください。フライパンに調味料がついた状態だと最初から焦げてしまうため。