塩レモンでオイルサーディン＆南瓜種パスタby RiRiさん

【料理紹介】

オイル漬け缶サーディンを、塩レモンと一緒にパスタソースにしてみました～サーディンだけでも十分美味しいのですが、塩レモンの旨みと、歯ざわりのよい南瓜の種が加わって、絶品と言える美味しさかも？！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ ８０ｇ
オリーブOil漬サーディン１缶 120g
●塩レモン（みじん切り） 大さじ１弱
●青ネギ（みじん切り） 大さじ２
●ニンニク（薄切り） １片
●胡椒 適量
南瓜の種 大さじ１～１半
パセリ 適量

【作り方】

  1. 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れてパスタを茹でる。
  2. フライパンにオイルサーディン缶をオイルごと入れて、魚の両面を軽く焼く（はねる場合には蓋をして）。
  3. 魚をざっくりほぐして、●の材料を加えて一緒に炒める。南瓜種を加え、１のゆで汁をお玉に２杯ほど加えて少し煮る。
  4. ３の火を止め、茹で上がったパスタを加えてよく和える。お皿にとりパセリをトッピングして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

２でオイルが多い場合は少しふき取ってください。缶サーディン自体にも塩は効いているため、塩レモンはこれ位の量で適量かと思います。３で、塩レモンとお魚をよく馴染ませるのが美味しさのポイントです！