スパイス香るサングリアのジャムby RiRiさん

【料理紹介】

冷たい赤ワインに、フルーツとスパイスの入った、甘く口当たりのよいスペインの飲み物サングリア♪グレープフルーツとリンゴを使って、同じ風味のジャムを作ってみました～スパイス香る魅惑の味です～

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
グレープフルーツ 小３個
りんご 小２個
赤ワイン ７５ｃｃ
砂糖 １カップ強
シナモンスティック １～２本
月桂樹の葉 １～２枚
クローブ １０粒位

【作り方】

  1. りんごは皮をむき、櫛切りにし、さらに細切れにする。グレープフルーツは皮をむいて、薄皮もはずす。
  2. １を鍋に入れて、砂糖をまぶし一晩置く。（フルーツから水分が出てくる。）ワインとスパイスを加えて、さらに半日程度寝かす。
  3. 火にかけ沸騰したら極弱火にして、コトコトと煮る。焦げ付かないよう注意。
  4. 水分が少なくなりとろみがついてきたら出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

３でもし煮詰まるようであれば、ワインを少し追加してください～瓶に詰める時はスパイスは取り除きます。