ごはんのおかずに♪タイ屋台風卵焼きby RiRiさん

【料理紹介】

ホーカー（屋台）のタイ料理ストールによくある、アジアンな風味の卵焼き～しっかりめの味つけなので、白いご飯との相性抜群です♪たっぷりの油でちゃんと火も通しているので、お弁当のかずにもお奨めです～

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 ３個
玉ねぎ 小半分
パプリカ（赤） 半分
マッシュルーム ２個
にんにく １片
ナンプラー 小さじ１半
塩胡椒 適量
植物油 大さじ２～３
ミントの葉 適量

【作り方】

  1. 野菜類を好みの大きさにカット（玉ねぎは薄い櫛切り。ニンニクはみじん切り）。
  2. １を電子レンジ用容器に入れて塩少々。２分ほど加熱。
  3. 卵を割りほぐし、ナンプラーと胡椒、２の野菜を加えてなじませる。
  4. 油をひいて、３を流し入れ、両面よく焼いたら出来上がり！ミントの葉をトッピング～

【ワンポイントアドバイス】

焼くというより、たっぷり目の油で焼き揚げという感じです。油を控えるとアジア料理ではなくなってしまいます・笑　辛いのが大丈夫であれば、パプリカの代わりに生のチリで！