鍋１つでカレー・スープ・カッペリーニby RiRiさん

【料理紹介】

野菜たっぷりのクリーミーなカレースープパスタ♪じかに極細パスタを投入するので、鍋１つでできる簡単調理～食べ終える頃にはどっと汗が！暑い季節にも寒い季節にもお奨めのヘルシーなワンプレートレシピです～～

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カッペリーニ（極細パスタ） ６０ｇ
鶏挽肉 ７０ｇ
玉ねぎ＆ジャガイモ 各小半分
プチトマト ８粒
ニンニク １片
シェリー酒 大さじ１
水 ５００ｃｃ
カレールー １ブロック
クレムフレーシュ 大さじ１弱
砂糖 小さじ１
塩＆胡椒 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、ニンニクをカット。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎと肉を炒め塩胡椒。ジャガイモ、トマトを加えてお酒をふってアルコールを飛ばす。
  3. 水と砂糖を入れて野菜類が柔らかくなるまで煮たら、パスタを投入。１分ほど煮て火から下ろし、カレールーを溶かす。
  4. 再度火にかけ、クレムフレーシュを入れて溶かす。パスタがアルデンテになったら出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

クレムフレーシュの代わりにサワークリームか生クリーム少量でも美味しいと思います。私は暑いところに住んでいるのでさすがに無理ですが（笑）寒い季節に鍋焼で作ったら絶対美味しいと思います！