ババ風ブリオッシュの濃厚ヨーグルトサンドby RiRiさん

【料理紹介】

フランスのデザート、ババ・オ・ロムBaba au Rhum （サバラン）風に、ブリオッシュをシロップに漬け、水切りヨーグルトとレーズンをサンド。ホエイを活用したヘルシーデザート。でも食べ応えありです！

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ブリオッシュ 大２個
アプリコットヨーグルト ２００ｇ
レーズン 大さじ２
ラム酒 大さじ２
紅茶 １００～１２０ｃｃ
ブラウンシュガー 大さじ２

【作り方】

  1. 受け皿にレーズンを置きラム酒大さじ１を振りかける。ざるにコーヒーフィルタをセットして一晩かけて水切りヨーグルトを作る。
  2. バットに１で出たホエイ（レーズンを除く）、砂糖を溶かした紅茶、ラム酒大さじ１を入れてブリオッシュを浸す。１時間位。
  3. ２のブリオッシュに１で出来上がっ水切りヨーグルトとレーズンを挟んで出来上がり～
  4. ブリオッシュはスライスのものを使いましたが、丸いブリオッシュの上部を少しくり貫いて、ヨーグルトを中に詰めても可愛いかも！

【ワンポイントアドバイス】

所要時間に水切りヨーグルトを作る時間は含めていません。ホエイとは分離した透明な乳清のことです。ヨーグルトはフルファットで甘さ控えめでないものを！アルコールが苦手な場合はラムフレーバーでも代用可能です～