パプリカとパパイヤ情熱の赤く冷たいスープby RiRiさん

【料理紹介】

見た目も美しく元気の出る美味しいスープです～スペインで大昔食したガスパチョを思い出し、似たような感じに作ってみました～パパイヤは体の熱を取り、デトックス効果も最強！夏の終わりにお奨めのレシピです～

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パプリカ（赤） ３００ｇ
パパイヤ １５０ｇ
チャイブの葉(or青ネギ） ５～６本
ニンニク １～２片
オリーブオイル 大さじ１
赤ワインビネガー 大さじ１
レモン汁 大さじ１．５
塩 小さじ１弱
水 １２０ｃｃ
コショウ＆パセリ（トッピング） 適量

【作り方】

  1. パパイヤをざく切り。ニンニクとチャイブも適当な大きさにカット。パプリカは縦に割ってへたと種を取り縦に各々３等分にカット。
  2. パプリカの両端を切り落とし、皮に均等に火があたるようアルミホイルに並べ、オーブントースターへ。
  3. １０分焼き（表面が黒くなってOK)、１０分蒸らす。取り出してこげた薄皮を取り除き、適当な大きさにちぎる。
  4. すべての材料をフードプロセサーにかける。冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

レストランのようなお味ですが、生のニンニクとチャイブが入ります～ぜひ外出のご予定などない時に！笑　その分スタミナたっぷりかも！