１０分速攻♪とろとろ茄子とチーズのグリルby RiRiさん

【料理紹介】

柔らか～い茄子って美味しいですよね！こちら最短時間で最高美味しい、びっくりのとろとろ茄子～おもてなしにもお酒のおつまみにもお奨めです～（越後屋さんのバーベキューレシピにインスパイアされてました～）

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子（大） ２本
溶けるチーズ ２スライス
ニンニク １片
アンチョビフィレ １枚
ハーブ（パセリ、バジルなど） 適量
オリーブオイル、胡椒 適量

【作り方】

  1. ニンニクは薄切りに。茄子は中央に深めの切れ目を入れて、ポケット状にする。アンチョビはほぐしておく。
  2. 茄子の切れ目に、ニンニクを挟み込み、電子レンジ用容器に入れ、水少々を振りかけて、３分半程度加熱。
  3. アルミホイルに茄子を置き、ポケットにアンチョビを塗りつけるように詰める。チーズを挟み込み、ハーブをのせる。
  4. ホイルにざっとくるみ、トースターで５分程焼く。お皿にとりオリーブオイル、胡椒、乾燥ハーブをふりかけ、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

特になしです！電子レンジとオーブントースターさえあれば、誰にでもできます！