チャンキーマッシュルームとチーズのスープby RiRiさん

【料理紹介】

ヘイズで買い物にも出れない週末、常備品だけでスープを作ってみました～粗めに砕いたきのこがごっそり、生クリーム無しですが、チーズでコクをつけました～とっても良い匂いがただよって、食欲をそそりますよ～

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
きのこ類（複数） ２００ｇ
玉ねぎ（小） １個
バター 適量
コンソメ粒状 小さじ２
月桂樹 １～２枚
砂糖 小さじ1/2
水 ３００ｃｃ
牛乳 １５０ｃｃ
チーズMix（チェダー等） 大さじ１強
塩＆胡椒 適量

【作り方】

  1. キノコ類、玉ねぎとも薄切りにし、バターをひいた鍋で炒める。塩胡椒少々。
  2. １に水３００ｃｃを加え、コンソメ、月桂樹、砂糖を入れて１５分煮る。
  3. ２の火をとめて少し覚ましたら、月桂樹を取り除き、フードプロセサーで粗めに砕く。
  4. ３に牛乳を加えて煮えたら、チーズを加えて溶かす。塩胡椒で味を整え、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

きのこの種類は何でも！缶詰のマッシュルームや生しいたけを使っても、違和感なく美味しいです。きのこって数種類組み合わせると美味しくなる気がします～煮詰まるようであれば、水か牛乳の量で調節してください～